http://sgp.uz/projects/potentprojects/75

GEF Small Grants Programme, Программа малых грантов в Узбекистане

Контакты:

+(998 71) 120 34 62

+(998 93) 381 00 82

skype: volkalexis

e-mail: alexey.volkov@undp.org

Баннер2Баннер4Баннер3Баннер1

Проект по снижению потребления мяса

Главная > Проекты > Потенциальные проекты > Проект по снижению потребления мяса

Отправить статью другу

Проект по снижению потребления мяса
Нет
Это можaltет показаться странным, по наше потребление мяса имеет прямое отношение к проблеме изменения климата. На производство мяса уходит громадное количество ресурсов: начиная от использования земель, которые необходимы для производства кормов для скота, до фактического производства мяса.

Прежде чем мы перейдем дальше, прочитайте одну маленькую статью.  Не правда ли, она заставляет задуматься. А вы видели фильм НOME - Свидание с планетой? Нет?

Вот небольшие выдержки из этих материалов:
  • На производство 1 кг говядины расходуется 13.000 (!!!) литров воды. Есть ли эта вода у Узбекистана?
     
  • Более 50% зерна, продаваемого по всему миру, используется для прокорма скота
     
  • Всемирно растущий спрос на мясо потребовал создать животноводческие фермы, которые больше похожи на концлагеря: на «пастбищах» не растет ни былинки, животных кормят зерновыми культурами и соевыми бобами
     
  • Ежегодно 13 миллионов гектаров леса исчезает с лица земли. Девственные леса превращаются в… мясо! (Под выращивание сои и зерна необходимо выделять новые земельные участки)
     
  • При производстве килограмма говядины в атмосферу выбрасывается столько же парниковых газов, сколько при проезде на автомобиле 71 км
     
Мы забираем землю у дикой природы, высвобождая хранящийся в ней углерод. Зачастую для этого срубаются леса. На этой земле мы сажаем пшеницу, или выращиваем корма, которые идут на корм скоту. На производство мы тратим очень много энергии в виде горючего и опять-таки газов, которые при неправильной обработки земли не храняться в почве. Мы тратим энергию на приготовление кормов для скота. Скот, в течение своей жизнедеятельности является прямым источником образования газа (в основном метана), который попадает в атмосферу, являясь причиной парникового эффекта. Мы затрачиваем много энергии на траспортировку, хранение, доставку до потребителя мяса. Всё это складывается воедино и получается совсем не радужная картина. И всё это ради потребления куска мяса.

Кроме того, мы знаем, что по закону передачи энергии, на каждой следующей цепочке, эффективность потребления энергии всё ниже и ниже. Другими словами, мы знаем, что энергия солнца гораздо эффективнее передается на первой стадии - во время фотосинтеза для производства биомассы растения. Для производства количества мяса, которое имеет такую же калорийность как и у растения, уйдет энергии, выраженной в тех же калориях, на порядок выше. Иными словами, для производства 1 калории мяса, требуется затратить много калорий биомассы растений.

В тоже время, мы знаем, что те же самые белки наш организм может спокойно получать из растительной пищи. Это даже во много раз полезнее для здоровья: предотвращение болезней сердца (ишемической болезни), кровеносных сосудов и т.д.

Но, к сожалению, культура потребления мяса в нашем обществе еще очень крепка и чтобы хоть немного снизить потребление мяса и перенаправить людей на большее потребление растительной пищи потребуется время. Но действовать нужно начинать уже сейчас.

Как же пошатнуть непоколебимость мясной диеты? Здесь нужны примеры, нужны авторитеты. И конечно нужно прямая пропаганда через все средства СМИ. Если кто-либо сможет взяться, развернуть компанию в СМИ, с привлечением звезд, уважаемых людей нашей страны, с организацией серии передач, статей о пользе принятия растительной пщи и вреде мясной пищи, возможно некоторые сдвиги в нашей мясной диете возможно удастся сделать.

Кроме того, это напрямую соответствует интересам нашей страны - более здоровое поколение; диверсификация рациона питания нашего народа, а следовательно и улучшение позиций продовольственной безопасности; существенное снижение потребления ресурсов на производство мяса, которое может быть направлено на иные цели; и многое другое.

Подумайте, что можно сделать и как. Это проект сможет реально внести свой вклад в дело сокращения выбросов парниковых газов от производства мяса.

Ждем ваших комментариев и откликов, и, возможно, инициаторов развития этой идеи.

Комментарии

Ali (15 апреля 2010, 19:12)
Извините, но у вас сама Концепция неправильна. Т.к. все реформы делаются для людей, для благосостояния людей. А вы пишете что надо есть меньше мяса) это вы наверно прочитали в Европе одну статью и хотите это теорию применить у нас. Категорически неправильно.

Administrator (26 апреля 2010, 15:54)
Уважаемый Али.
Может быть, вы и правы и это больше относиться к странам Европы и другим развитым странам, где в основном для производства мяса задействованы громадные площади и их кормят зерном и соей. На их производства тратиться громадное количество земли, воды, энерго ресурсов. Одно верно абсолютно: эти земли и вода могли бы тратиться куда более экономно, производя такое же количество калорий, необходимых для питания людей. Другими словами, если мы будем развивать у нас культуру разнообразных диет, использования в пищу больше растительной пищи, которая богата белками, углеводами и другими полезными веществами, у нас будет снижаться потребность в потреблении мяса; будет укрепляться продовольственная безопасность страны, т.к. чем больше различных источников питания, тем менее мы полагаемся на некоторые их них; и мы будем беречь природу. Это очень широкая тема, и я выложил эту позицию не просто прочитав одну статью Вы можете ознакомиться в интернете с концепцией виртуальной воды, энергетических затрат на производство мяса и т.д.
Тем не менее, спасибо за комментарий.

Lola (30 сентября 2010, 20:18)
Да, тема очень интересная. И актуальная, особенно в нашем обществе. Хорошая тема проекта. Есть несколько идей по поводу того, как это можно было бы донести до общества.

Фархад (26 сентября 2012, 09:43)
Прочитал книгу Вадим Зеланда - Живая кухня всем советую

Комментариев: 4 | Страниц: 1


Добавить комментарий

Имя *:
Код *: