Книга Зеппа Хольцера «Пустыня или рай», изданная в Украине («Видавництво «Зерно»), - не только серьезный помощник в устройстве озер и прудов, балансировке экосистемы, искусстве выращивать урожай без удобрений и химзащиты с высочайшими экологическими характеристиками. Это ключ к пониманию законов природы в его практической трактовке. В природе нет монокультуры, и если вы засеваете кукурузой сто гектаров, вы ее создаете вопреки законам природы. Чем ответит природа? Сорняками и болезнями.

Зепп Хольцер - мыслитель. Он прекрасно осознает, что энергия, потраченная на выращивание урожая в интенсивной технологии (конструирование и строительство техники, селекция гибридов, химзаводы по производству СЗР, дизтопливо, человеческие ресурсы, электричество), несопоставима с энергией, которую может дать этот урожай.

Не факт, что все эффективные сельхозпроизводители немедленно должны бросить свои бизнесы и заняться мирным вскапыванием грядок лопаткой.

Но.

Они могут взять из этой книги понимание основ устройства мироздания. И найти свой путь в нем.

Ведь при нынешних ценах на зерно уже многие задумываются, что стоимость выращенного зерна не оправдывает затраченных усилий. Если же осмыслить всю совокупность затраченных усилий, картина будет еще грустнее: мы получаем тысячу долларов с гектара, потратив десятки и сотни тысяч долларов на этот самый гектар. Пермакультура Хольцера, повторимся, может быть, подойдет не каждому. Но каждого заинтересуют многочисленные гениальные изобретения этого самого известного в мире фермера.

Изобретения можно применить немедленно. Как только купите книгу в редакции журнала «Зерно».

На Пиренейском полуострове, где когда-то, как писал древнегреческий географ Страбон, «белка по верхушкам деревьев могла проскакать от Пиренейских гор до Гибралтара, не касаясь земли», сегодня наблюдается прямо противоположная ситуация: можно идти из Страны басков до Андалусии, так и не вступив в тень ни одного дерева.

Из книги Зеппа Хольцера «Wustenbildung – Okozid», 1992

Несколько лет назад меня пригласили в Испанию. На одном участке в Эстремадуре на большой территории гибли скальные дубы, и хозяин земли был уже близок к тому, чтобы сбыть этот участок. В Португалии происходило то же самое - там в огромном количестве особенно пострадали пробковые дубы. В обоих случаях речь не шла о естественном, первозданном облесении. Несколько столетий тому назад римляне, а позднее испанцы и португальцы сами вырубили эти леса, чтобы построить корабли для своих флотов и освободить место для сельскохозяйственных работ, проводимых на основе переиспользования2. Теперь в наличии лишь остатки прежних лесов, к тому же в плохом состоянии, к ним нужен особый, разумный подход. Просто взять под защиту оставшиеся деревья слишком мало, поскольку в них нет достаточной силы для регенерации. Монокультурное лесонасаждение тоже ни к чему не приведет, это было бы всего лишь лечением симптомов, которое принесет больше вреда, чем пользы.

Вместо этого следует заняться исследованием причин. А причины гибели скальных дубов на огромных территориях в Испании можно описать в двух словах: дубы гибнут, так как прилегающая почва чрезмерно эксплуатируется во всех отношениях.

Последние деревья в борьбе за выживания, причина их болезни - черезмерное использование ресурсов

Сначала из-за возделывания зерновых культур: участки под скальными дубами были перепаханы культиваторами и плугами, чтобы там можно было выращивать зерновые культуры и еще более интенсивно использовать землю. При этом на больших площадях вносились синтетические удобрения. Если холмистая местность чересчур интенсивно обрабатывается, если почва вскрывается и в течение нескольких месяцев остается без растительного покрова, то обильные осадки в период дождей вымывают питательные вещества и гумус. Почва эродирует, корни растений выступают над поверхностью и попадают под действие многих негативных факторов. Тогда можно видеть, как на полях буквально «вырастают» камни.

Как это возможно? Как камни могут расти? Этот вопрос мне задавали многие, в том числе и другие приглашенные коллеги-эксперты, и я смог им это продемонстрировать во время консультационных поездок в Эстремадуру и Андалусию. Чем интенсивнее обрабатывается территория, тем больше почвы сносится и вымывается, тем больше камней можно увидеть лежащими на поверхности полей. Если эти камни внимательно рассмотреть под лупой, то можно увидеть, что они поросли мхом и лишайником, которые по бокам образуют полосы от темно-зеленого до коричневого цвета. Так как мох растет только в течение влажного периода года, по этим полоскам можно без всякой лаборатории, невооруженным глазом увидеть и понять, что здесь происходило за последние 50-60 лет. Можно обнаружить, насколько ускорился процесс эрозии почвы, так как из года в год полосы становятся все шире, последние уже шириной от 3 до5 см. Мох и лишайник, покрывая камни, не поспевают за происходящими процессами. Тот, у кого есть глаза, чтобы читать в книге Природы, признает резкое ускорение эрозии почвы вследствие неправильных методов ведения хозяйства и перетравливания пастбищ.

Причина эрозии почвы - чрезмерный выпас

Если почва вырождается довольно быстрыми темпами, то деревья, крона которых находится на более высоком уровне, испытывают повышенные нагрузки, ведь корни этих деревьев не могут спастись бегством. Корневые шейки подвергаются облучению солнцем. Затем они серьезно повреждаются в результате перепахивания почвы. Но дальше еще хуже. Когда все вокруг становится бурым и сухим и возникает пожароопасная ситуация, человек не пересматривает целесообразность своих действий и не возвращается к традиционным методам обработки земли.

Причина эрозии почвы - чрезмерный выпас

Теперь он начинает проводить так называемые профилактические противопожарные мероприятия. Для этого между деревьями ездят с дисковой бороной и уничтожают оставшуюся растительность, которая, вероятно, могла бы местами появиться, а также лишают лес потенциальной возможности обновления за счет прорастания семян и прикорневых почек. Те немногие растения, которые не успели подчистую вымести овцы и коровы, попадают теперь еще и под нож дисковой бороны.

Теперь земля оголена и изранена, она высыхает, затвердевает и превращается в сухую пыль. И тут появляется человек с мотопилой и начинает спиливать на дрова подсохшие ветки. За счет этого на деревьях появляются большие раны, на рубцевание которых у них нет сил. И тогда на сцену выходит гриб.

Споры грибов присутствуют повсюду в воздухе, и если дерево изранено и ослаблено, оно тоже поражается грибами. Однажды заразившись, ткани дерева становятся ослабленными и служат кормом для разного рода древесных жуков. Последние откладывают в ранах дерева яйца, и их личинки продырявливают все дерево, в конечном счете отверстия становятся диаметром в палец. Когда гусеницы окукливаются и на свет появляется новое поколение жуков, они сразу же перелетают на соседнее дерево, потому что оно тоже болеет и прямо-таки предлагает новым жильцам площадь для заселения. Это приводит к чрезвычайному росту популяций древесных жуков, ведь в их распоряжении огромное количество больных деревьев. Когда дерево становится полностью перфорированным, в его отверстиях и полостях замечательным образом находят приют муравьи.

И теперь я задаюсь вопросом, какие еще тяготы и невзгоды должно вынести дерево?

Итак, следующим фактором использования природных ресурсов сверх уровня их естественного восстановления, в частности для таких деревьев, является перетравливание растительности. В Испании и Португалии традиционно были широко распространены пастбищные хозяйства, в большинстве случаев для выпаса свиней, которые, перерывая почву, попутно рыхлили ее и тем самым поддерживали необходимое состояние почвы.

Разрушенные ландшафты и покинутые фермерские хозяйства: результат нарушенного водного баланса (Испания)

Но система поощрительных выплат премий со стороны ЕС и другие соображения, связанные с получением прибыли, привели фермеров к применению методов интенсивного животноводства. Сегодня это большей частью овцы и козы, иногда крупный рогатый скот. Это приводит к чрезмерной эксплуатации земли и, соответственно, к естественной селекции растений. Ведь животные в первую очередь съедают те растения, которые им по вкусу. А если животные слишком долго выпасаются на одном и том же месте или на данной территории пасется слишком большое количество животных, тогда у ценных трав просто не остается шанса на выживание и они гибнут.

Кроме того, наиболее ценные растения - клевер и другие виды трав - очень чувствительны к вытаптыванию.

Если они постоянно подвергаются большой нагрузке от вытаптывания лошадьми и коровами, они тоже погибнут. Различные виды овсяницы или жесткие травы переносят такую нагрузку более комфортно, хотя являются при этом менее ценными видами трав.

Таким образом, в результате чрезмерного использования земель происходит естественный отбор растительности: лекарственным растениям и растениям с глубокой корневой системой наносится ущерб, а менее ценные виды растений укрепляют свои позиции. Так и происходит оскудение флоры. Но только благодаря наличию на участке растений с различной корневой системой может сохраниться водонакопительная функция почвы, и только при наличии необходимого уровня влаги в почве дерево может быть в достаточной мере обеспечено питательными веществами.

Теперь представьте себя скальным дубом. Поставьте себя на его место! Вот вы стоите там сейчас. Каково быть деревом? Вероятно, ваш возраст насчитывает 400-500 лет, а ведь встречаются даже и 1000-летние скальные дубы. Как же вам удалось дожить до таких лет? Наверное, жилось неплохо, иначе вы бы не достигли такого почтенного возраста. А когда начались страдания и болезни?

Даже эту информацию можно считать, глядя на дерево. По типу развития, по леторосли, по лишайникам, по мхам. Когда начали сохнуть верхушка и боковые ветки? Что привело к развитию этих процессов?

И тогда станет ясно, что причину следует искать в предыдущих поколениях -именно за последние 60-100 лет деревья начали страдать, именно в эти годы они подвергались стрессу, так как на этот период приходится чрезмерная эксплуатация ресурсов. Все хотели заработать побольше денег, превратив целые регионы в житницы, производство минеральных удобрений обещало высокие прибыли.

Теперь я хочу спросить вас, каково быть деревом? Вы стоите на цыпочках, лишены влаги, так как земля постоянно вымывается из-под ног. Ноги разорваны и превращены в лохмотья дисковой бороной. На земле больше не осталось защитного растительного покрова, она голая. Горизонтальные корни отмирают, выживают только вертикальные, теперь они должны доставить весь объем питательных соков.

Если же и с нижнего уровня поступает слишком мало сока, а жить так хочется (ведь вам уже 500 или 1000 лет, и вы намерены пережить даже глупость человеческую), тогда вы взываете о помощи. Как кричит дерево, когда ему нужна помощь? Оно сбрасывает листья и сохнет, начиная с верхушки и внешнего контура кроны. Наружные ветки отмирают, потому что дереву тогда не придется питать их. А в зоне приствольного круга дерево выбрасывает новые побеги. Внутренние побеги - это вынужденная мера. Если корни находятся в стрессовом состоянии, то и крона тоже переживает стресс. А теперь еще и так называемые меры профилактики противопожарной безопасности: мотопилы, раны по живому, поражение грибом и жуки.

Теперь вновь представьте себя деревом. Вы понимаете, что это конец, и пытаетесь зацвести еще раз. Последний раз. Вас вынудили покрыться цветом, но в неурочное время - подобное я часто отмечаю перед гибелью дерева. Эти цветы - цветы бедствия - последний шанс. Завязывается большое количество небольших плодов, потому что вы в последний раз хотите дать потомство. Но это бесполезно, ведь почва полностью оголена и пересушена, на ней ничего не может вырасти. Отсутствует защитный растительный покров, и созревшие семена не смогут прорасти. А если им вдруг повезет и все-таки пойдет дождь, то явятся овцы и съедят все ростки, которым все же довелось увидеть свет. И тогда - все кончено.

Начало эрозии почвы на пастбище

Все это можно увидеть, распознать все причины болезней, если поставить себя на место дерева, если чувствовать его, а точнее, воспринимать его всеми органами чувств. Это несложно. Но люди не делают этого: ни ответственные работники лесхоза, ни представители органов власти, ни специалисты консультанты, ни эксперты по лечению зеленых насаждений.

Что же они делают вместо этого? Я лично был тому свидетелем, причем неоднократно. Они говорят: если одновременно болеет такое большое количество деревьев, значит, это вирус. Таким образом пришли к выводу, что весь Пиренейский полуостров охвачен вирусом и якобы именно из-за этого умирают пробковые и скальные дубы. Началась обработка деревьев антивирусными препаратами с самолетов. А в тех местах, где распыление с воздуха было невозможным, их стали прививать. Для этого в деревьях сверлили небольшие отверстия, вставляли в них кусочки резины и делали дубам прививки против этого таинственного вируса. Все, до единого деревья! Три раза в год! Каждая прививка обошлась владельцу участка в три евро. Суммарно - это девять евро за дерево. Владельца леса это просто может разорить.

Образование оврагов в Эквадоре

Мне оставалось только хвататься за голову. Как вообще можно было дойти до такого идиотизма! Для меня было совершенно очевидно: вирусом больны не деревья, а человек. Почему так случается, что человек не может признать самые простейшие вещи? Он разучился ставить себя на место своего визави. Он забыл о том, что работать нужно в сотрудничестве с Природой. Он стал смотреть на растения и животных больше как на товар, который он может использовать, и не замечает, что они живые существа.

В случае с вакцинацией деревьев следует задаться вопросом, кому была выгодна эта нелепость? Фермеру от этого никакой выгоды. Подобная практика не только ставит фермера на грань банкротства, но и разрушает бесчисленное количество гектаров бесценного ландшафта. На вакцинах зарабатывает промышленность, которая их производит, лаборатории и так называемые специалисты. Для тех, кто во всем этом принимает участие, я готов использовать любую ненормативную лексику.

Абсолютно неправильное решение: за счет бетонирования склонов проблемы только усугубляются

В Испании я попросил выкорчевать больные деревья и самым тщательным образом исследовал корневища. Я пришел к совершенно другим выводам по поводу причин гибели деревьев и наглядно продемонстрировал это так называемым специалистам: корни больны, от этого и крона болеет. И в частности, из-за рукотворной эрозии почвы, чрезмерного использования ресурсов, прогрессирующего обезвоживания земель, недостаточного уровня растительного покрова и затвердения почвы. Это и есть причины широкомасштабной гибели скальных дубов и, как следствие, утраты баланса водных ресурсов на большой территории. Сегодня на примере трех проектов в Испании и Португалии я показал, как можно остановить вымирание деревьев. Сначала нужно привести в порядок баланс водных ресурсов за счет строительства водоемов природного типа для накопления воды и создания водных ландшафтов. Долины должны быть отданы во власть воды. Если это случится и тело земли сможет пропитаться влагой, тогда на холмах снова буйно разрастутся деревья, и не только скальные дубы, но и другие виды деревьев. Для восстановления лесных насаждений я привлекаю свиней, это самые лучшие сотрудники, которые вспахивают и удобряют почву, а значит, готовят ее для молодой поросли.

Имение принцессы Норы фон Лихтенштейн, земли которого находились на грани опустынивания, сегодня представляет собой влажный биотоп, где гнездятся сотни и даже тысячи птиц. Участок дает большой урожай овощей и фруктов, который в последующие годы будет только увеличиваться. Умирающие скальные дубы было уже не спасти, но они выполнили свою материнскую функцию по отношению к молодым подрастающим деревцам и затеняли их от солнца до тех пор, пока те не стали самостоятельными. Нечто подобное происходит в Андалусии и в португальской провинции Алентежу. Это подробно описано в разделах «Пример Испании и Португалии» и «Испания: вымирание деревьев как результат нарушения водного баланса, или Больны не деревья, а человек».

Предотвращение наводнений и паводков

Подобно опустыниванию, паводки являются не природными стихийными бедствиями, а логическим последствием ошибок, допущенных человеком.

Тандем паводков и опустынивания представляет собой весьма драматический симптом масштабных нарушений баланса водных ресурсов.

Задумываясь над катастрофическими наводнениями последних лет в Китае, Пакистане, на Филиппинах, в Австралии, Шри-Ланке, Бразилии и Восточной Европе, я испытываю ощущения, подобные тем, которые вызывает в нас библейское описание Всемирного потопа. Погибло неисчислимое количество людей и животных, целые города и страны оказались погребенными под водой и потоками грязи. Когда же вода наконец-то отступила, она оставила после себя лишь уничтоженные посевы, разрушения и эпидемии. Однако, попытавшись понять причины, можно было бы превратить всемирный потоп во Всемирный поток разума, т. е. учиться прилагать все усилия, в глобальных и локальных масштабах, чтобы привести в сбалансированное состояние водные ресурсы.

Первый показательный проект: Водоемы природного типа для накопления воды и строительство террас в Эквадоре

Что является причиной наводнений? Во всех перечисленных выше странах события развивались примерно по одному и тому же сценарию: все начиналось с вырубки лесов в целых регионах, частично для строительства военных кораблей, для экспорта и продажи, а также для переработки руды на предприятиях тяжелой промышленности или для использования в качестве топлива. Вырубали самые ценные деревья, оставляя в лесу лишь менее ценные кустарники. Во многих местах даже кустарники были выкорчеваны или уничтожены в результате чрезмерного использования земельных ресурсов, и огромные оголенные территории оказались беззащитными перед процессом эрозии почвы. Эти бесплодные эродированные территории разрастались. Лишенная корневой системы деревьев и кустарников почва уплотнялась и затвердевала, тело земли утрачивало способность накапливать влагу.

Но если тело земли и растения больше не впитывают и не аккумулируют воду, то дождевая вода быстро и в большом объеме стекает с поверхности. Когда поверхностный водный поток набирает скорость, он вымывает в лесах и на полях гумус и мелкозем и уносит их. На более низких участках это приводит к сходу оползней и грязевых лавин, которые уносят с собой целые деревни и оставшиеся лесные насаждения.

Наблюдая за течением ручья или источника, можно понять, как хочет двигаться вода

Этот мелкозернистый почвенный материал попадает в реки. Природа предусмотрела выход из подобных ситуаций. На реке с естественным природным руслом есть прирусловые отмели, где поток воды формирует отложения в виде наносов мелкозернистого грунта. Это широкие излучины с пологими берегами или даже пойменные луга, которые весной принимают талые воды. Эти места отложений на берегу особенно плодородны, так как во время ежегодных разливов получают влагу и гумус, которые необходимы растениям для развития. Эти участки покрыты пышной растительностью, здесь можно заниматься рентабельным возделыванием культур без применения каких-либо удобрений. Каждому известен исторический пример плодородности ила на реке Нил, который в прошлом стал основой благополучия целого народа.

Что же происходило с реками и ручьями в последнее время? Они были выпрямлены, направление русел было изменено, они были застроены плотинами и скованы бетоном. Были укреплены берега и возведены плотины для того, чтобы выкроить побольше земли для сельскохозяйственных нужд или для строительства домов, сел и городов. Человек углублял русло реки с помощью техники, убирал камни и скалы, стремился выровнять дно реки, чтобы сделать ее пригодной для судоходства. Река была втиснута в жесткий корсет, но это был неправильный путь, так как воде не оставили места. Теперь река менее извилиста, дно ее заиливается, вода теряет свои живые качества, она больше не в состоянии очиститься и дарить земле плодородие.

Однако вода не хочет с этим мириться, она гневается и рвется из плена. Если вода лишена возможности естественного свободного движения, она сама себе ее обеспечивает. Если ей не оставить места, она будет отвоевывать его силой. Так дело доходит до масштабных наводнений.

Понаблюдайте за животными - они ведут себя точно так же: если запереть собаку, кошку или корову в тесном помещении, а затем приоткрыть немного ворота, ровно настолько, чтобы животное могло протиснуться, - что оно станет делать? Оно не проследует к выходу важным шагом, не станет принюхиваться ко всему по дороге, не захочет смиренно полежать то там, то тут. Нет, животное ринется в эту щель, обезумев от паники, в поисках простора оно помчится через все преграды и даже может загнать себя до смерти. Именно так же поступает и вода.

Совсем иначе ведет себя вода, которая, как и положено, течет по камушкам и плещется, - она никогда не причинит вред. И в Природе вы никогда не встретите реку или ручей с прямым руслом. Их береговая растительность, меандры, их камни, скалы и прирусловые отмели заботятся о том, чтобы вода не впадала в панику. Только там, где человек чинит препятствия общим природным процессам движения, вода выходит из берегов, разоряя дома и целые города. Бетонирование склонов, с которым мне довелось столкнуться в Эквадоре, это всего лишь симптоматическое лечение, которое только усугубляет проблему. В таких случаях тоже следует руководствоваться правилом: не бороться с симптомами, а постигать причины и проводить изменения. Для того чтобы предотвратить наводнения, нужно сделать то же самое, что и в случае потенциальной угрозы засухи, опустынивания и лесных пожаров: отрегулировать баланс водных ресурсов. За счет сооружения водоемов природного типа для накопления воды и создания водных ландшафтов мы сможем отдать Природе то, что забрали у нее: телу земли - воду, а воде - возможность свободно двигаться.

Источник: он-лайн журнал Зерно