Экономический потенциал развития индивидуальных пчеловодческих хозяйств, и отрасли в целом, на примере проекта ПМГ ГЭФ по развитию экономической привлекательности пчеловодства в Ферганской области

Проект осуществляется при поддержке Программы Малых Грантов Глобального Экологического Фонда (ПМГ ГЭФ) в Узбекистане.

Аннотация

Основная цель анализа – показать, как текущие социально–экономические результаты деятельности пчеловодческих приусадебных хозяйств, принимающих участие в проекте ПМГ ГЭФ в Ферганской области, могут быть улучшены и распространены на другие пчеловодческие хозяйства страны.

Этот анализ не является бизнес-планом для вхождения в бизнес пчеловодства, а лишь анализирует перспективы для улучшения экономических показателей действующих пчеловодов. Хотя общий расчет показывает необходимый минимум для начала пчеловодства в размере 26,2 млн сум, состоящих из закупки минимум 20 ульев и 40 пчелосемей (6 и 9 млн сум соответственно), и 11,2 млн сум операционных расходов за сезон. Приблизительная выручка равна 40 млн сум, с окупаемостью первоначальных инвестиций за 2 сезона.

Данные для настоящего анализа получены у пчеловодов, участвующих в проекте, которые занимаются приусадебным пчеловодством. На начало 2022 года количество пчелиных семей у участников составляло 100-120 ульев в среднем на одно хозяйство. Средняя выручка от продажи валовой продукции (главным образом мёда) на 100 семей составляет 100000000-110000 000 сум, или примерно 10 тыс дол США. В среднем на пасеке со 100 ульями переменные затраты на производство мёда составляет 59620000 сум. Годовые постоянные затраты составили в среднем 15000000 сум.

В работе анализируется структура затрат, рентабельность и чистая прибыль от пчеловодческого хозяйства, и их изменения в соответствии с изменениями подхода к производству дополнительных видов продукции пчеловодства, т.е. диверсификации фокуса производства.

Введение

Анализируя внутренний и внешний рынок продуктов пчеловодства, необходимо отметить, что по республике Узбекистан по данным Общества Пчеловодов производится в год 25,1 тыс тонн мёда. Официально в этой сфере трудятся 19 300 человек, которые содержат 1,1 млн пчелиных семей. Потребление мёда на душу населения в Узбекистане дошло до 700 гр в год, это сравнимо с показателем Европы.

Ферганская область (территория, на котором исполняется данный проект) является одной из крупных областей Узбекистана. Население области превышает 3.6 млн. человек, что обуславливает излишек трудовых ресурсов и наличие множества социальных проблем, связанных с занятостью населения. Одной из основных сфер деятельности людей, живущих в области, является сельское хозяйство.

Наличие разнообразных ландшафтов с разнообразным растительным миром позволяет населению заниматься пчеловодством, обеспечивая как дополнительный, а иногда и основной источник дохода в хозяйстве. По данным Общества пчеловодов в Ферганской области более 2,5 тыс. домохозяйств занимаются приусадебным пчеловодством, у которых на пасеках до 50-ти семей. Но есть и крупные пчеловодческие хозяйства, которые имеют в своём хозяйстве до 400 пчелиных семей.

Пчеловодство отличается от других отраслей тем, что требуется сравнительно низкий инвестиционный капитал и рабочая сила, что даёт возможность обеспечить само занятость людей.

Изначально пчеловодство было направлено на удовлетворение потребностей в потреблении мёда, затем оно стало источником дохода и важнейшим видом сельскохозяйственного производства, что явно демонстрирует актуальность проблемы развития пчеловодства.

Отрасль пчеловодства имеет два явных положительных признака: 1) создания ценных для здоровья и востребованных рынком продуктов пчеловодства: мёд, пчелиный яд, перга и прополис; 2) а также социально-экономическую значимость – трудоустройство и обеспечение источником дохода для большого количества сельского населения. К сожалению, одна из важнейших сильных сторон этой отрасли - услуга опыления растений, не интегрирована в рыночные цепочки ценообразования конечных продуктов растениеводства, слабо или практически нулевым образом отражается в экономической стоимости услуг пчеловодов, и, как следствие, не полным образом раскрывает свой потенциал в развитии сельского хозяйства.

Проект «Развитие пчеловодства в Ферганской области» ставит перед собой задачу повысить рентабельность пчеловодческих хозяйств через обучение, применение знаний по технологии выращивания пчёл и ухода за семьями, и развитию дополнительных источников дохода для пчеловодов.

Основным выводом анализа и проекта, и его главным посылом для последующего развития пчеловодческих хозяйств, является идея диверсификации продуктов пчелиных ферм, отсутствие игнорирования пчеловодами дополнительных источников дохода от вспомогательных продуктов пчеловодства, а именно производства пакетников, маточного молочка и пчелиного яда. Такая диверсификация приводит к существенному увеличению доходности пчелиных хозяйств, а значит и устойчивости пчеловодческих ферм, улучшению их конкурентоспособности, и, в числе прочего, увеличению объема сопутствующей услуги – опыления, которая увеличивает доходность растениеводства в целом.

Материал и метод

Основным материалом для анализа послужили данные, полученные у пчеловодов при личных беседах. В дополнение к этим данным были использованы цены на продукцию пчеловодства на местном рынке. Для удобства понимания, при экономических подсчётах курс сума по отношению к дол. США принят в размере 1 долл. США равен 11450 сум.

В анализе экономической эффективности использованы цифры 22 практикующих пчеловодов, принимающих участие в проекте. Каждый из них имеет от 50 до 100 ульев в личном хозяйстве. Условно мы разделили их на 3 группы

Таблица 1. Категоризация хозяйств проекта по количеству пчелиных семей.

Простое разделение на категории уже дает некоторое представление об индикаторах успешности. Как видно из таблицы, все крупные пчеловодческие хозяйства применяют все виды получения дохода, тогда как более мелкие хозяйства концентрируются только на продаже меда. Является ли диверсификация источников дохода причиной того, что хозяйства становятся более успешными и, как следствие, более крупными, вопрос для размышления. По нашему мнению, это безусловным фактор и индикатор правильности выводов, указанных в данном анализе.

Для целей анализа на 100 ульев использовались следующие показатели:

• Стоимость продукции, полученной в результате деятельности пчеловодческого хозяйства – Валовый Продукт Пчеловода (ВПП)
• Общие расходы (ОР) = Общие переменные расходы + постоянные расходы;
• Чистая прибыль (ЧП) = ВПП-ОР;
• Относительная прибыль, рентабельность = ЧП / ОР

Расчёты ведутся для улья с 10-ю рамками, которая принята за одну семью.

Продуктивность одной семьи в сезон 2022 года в среднем была 10-12 кг мёда. Для расчетов взята более консервативная цифра – 10 кг.

Исходя из этого на 100 ульев количество полученного мёда составляет примерно 1 000 кг. При оптовой покупной цене на 1 кг мёда в 100 000 сум, общая валовая продукция пчеловода (ВПП 1) от мёда составляет 100000 000 (сто миллионов) сум, или 8 734 дол. США.

Ниже приводится информация по затратам пчеловодческого хозяйства. Градация на переменные и постоянные произведена условно.

Приведем информацию по переменным затратам:

Таблица № 2. Переменные затраты на пасеке

Далее приводятся расчёты постоянных затрат:

Таблица № 3. Расчёты расходов на амортизацию в пасеках.

Таблица № 4. Постоянные затраты на пасеках

Общие затраты, понесённые для получения валового продукта, равны издержкам пасеки и являются важным критерием оценки успешности пасеки.

Доход от реализации меда при цене 100000 сум за 1 кг составляет 100000000 (сто миллионов) сум; Общие расходы на пасеку с 100 ульями составляет 74620 000 сум.

Чистая прибыль (ЧП 1) = Валовый продукт пчеловода (ВПП 1) - общие расходы (ОР)

ЧП 1= 100000000 – 74 620 000= 25 380000 сум

Исходя из этих подсчётов Рентабельность пасеки (Р) = ЧП/ ВП

Р 1 = 25380 000/ 100000000 = 0.25

Это означает на каждый израсходованный 1 сум получено прибыли 25 тийин. Себестоимость (СП) 1 кг мёда, полученного в горных условиях равна 74 620 сум

Выше показаны результаты расчётов, когда пасечник получает доход только от реализации мёда. Смысл и цель проекта была активно пропагандировать на практике, чтобы участники проекта получали доход от нескольких видов продукции пчеловодства, не фокусировались исключительно на продаже мёда.

Кроме мёда, дополнительными продуктами, с которых возможно получение дополнительного дохода, являются пакетники (молодые пчелиные семьи), маточники, прополис, пыльца и пчелиный воск. Каждый из указанных продуктов может приносить достаточно существенный доход для пчеловода. Таблица № 5 ниже показывает цифры дополнительного дохода с указанных продуктов, принимая во внимания, что при расчетах были взяты консервативные цифры объема каждого продукта.

Таблица № 5. Объем и доход от продажи дополнительных продуктов пчеловодства за сезон.

В рамках проекта мы отработали простой способ сбора пчелиного яда. Цифры в Таблице №5 по яду выделены красным цветом по причине того, что яд нельзя продать в Узбекистане, потому что нет сертифицированных лабораторий, о чем мы писали в нашей предыдущей статье[1]. Открытие сертифицирующих лабораторий открыло бы путь для дополнительного продукта на рынок от пчеловодов, и также помогло бы увеличить диверсификацию доходов пчеловодов.

Валовый продукт пасеки, где кроме меда также производятся и продаются прополис, пыльца, воск, пакетники, маточники образуются другую цифру:

ВПП 2 = 100000000 + 34 000000 = 134 000000 сум;

В тоже время, общие расходы остаются неизменными. Иная цифра дохода меняет другие экономические показатели пчелиного хозяйства.

Чистая прибыль (ЧП) = Валовый продукт пчеловода (ВПП) - Общие расходы (ОР)

ЧП 2 = 134 000 000 -74 620000= 59380000 сум,

по сравнению с суммой 25 380000 сум при продаже только меда.

Валовая прибыль на одну семью (улей) увеличивается на 34% и составляет 1 340 000 сум, а чистая прибыль на 1 улей теперь составляет 593 800 сум против 253800 сум от меда.

Рентабельность производства также увеличивается

Р= ЧП/ВП

Р= 59380 000/ 134000000 = 0,44 %

и теперь составляет 44%, т.е. на каждый израсходованный 1 сум пчеловод получает 44 тийин прибыли против 25 тийин прибыли от продажи только мёда.

Анализ показывает, что при диверсификации продуктов продажи пчелиного хозяйства, и включения в список продаж всех возможных продуктов, а не только мёда, не меняя общую картину затрат, пчеловод может в 2,3 раза увеличить свою чистую прибыль (44% против 25% при продаже только мёда).

Именно эту идею и пропагандирует проект по повышению экономической эффективности пчеловодства, финансируемый ПМГ ГЭФ – продавайте все возможные продукты пчелиного хозяйства для достижения более высоких экономических результатов.

Таблица № 6 резюмирует сопоставление экономических показателей равноценных пасек, которые по-разному ориентируются на производство и продажу продукции: приводится сравнение, где одна пасека производит и готовит к продаже только мёд, другая пасека – производит и продает мёд и другую дополнительную продукцию.

Таблица № 6. Сравнение экономических показателей пасеки по производству и продаже мёда и пасеки по продаже всех продуктов пчеловодства.

Выводы и рекомендации

Резюмируя вышеуказанные данные, можно с уверенностью рекомендовать любому пчеловоду как можно больше диверсифицировать продукты, получаемые и продаваемые от пчелиной фермы, для увеличения экономической привлекательности бизнеса.

Конечно, во многом экономические результаты зависят от индивидуального подхода каждого пчеловода. Но общая рекомендация данной статьи остается справедливой – получайте и продавайте не только мёд, но и все другие возможные продукты пчеловодческой фермы. Для получения этих дополнительных прибылей от пчеловода не требуется ничего, кроме немного больше дополнительных знаний. Фактически повышение образовательного и профессионального потенциала пчеловодов будет иметь колоссальный экономический и социальный эффект для каждой области и страны в целом.

Для получения этого дополнительного дохода, нужно научиться:

1. правильно ухаживать за пчелосемьями, для получения сильных семей, на основе которых могут без ущерба для семьи создаваться пакетники;
2. правильно создавать и развивать маточники;
3. собирать маточное молочко, воск, пыльцу, пергу и прочие продукты.

Отдельно нужно отметить о высоком потенциале производства пчелиного яда, который сейчас остается невозможным для интеграции в рынок по причине отсутствия сертификации.

Большим потенциалом обладает также рынок экспорта пакетников. Узбекистан экспортирует до 311 тыс пакетников в год[2]. Самый крупный импортёр пакетников в настоящий момент – это Россия, где имеется в среднем до 3 млн пчелиных семей, из которых 20 % гибнет в зимовку, от отравления пестицидами 5 %, в сезон утилизируется 5%. Согласно этим цифрам, рынок России в год потребляет от 900 тыс до 1 млн пакетников. Ферганская область экспортирует в Россию больше 70 тыс пакетников, Наманганская около 200 тыс пакетников. Обучение и производство пакетников нашими пчеловодами может использовать существующий потенциал рынка России, а также рынков других стран. Доведение объема экспорта пакетников до 1 млн может принести в страну 30 с лишним миллионов долларов. Такая же ситуация и с другими продуктами пчеловодства.

С одной стороны, есть рынок - есть потребность и спрос, который можно потенциально удовлетворить за счет увеличенного производства внутри страны. Однако рынок диктует свои условия, которые мы зачастую не можем удовлетворить. Первое из условий - гарантия безопасности продуктов. Так, например, главный импортер наших пчел – Россия, опасаясь эпидемии болезней пчел – что в страну проникнет клещ тропилаелапса, который заразил почти весь Узбекистан летом в 2022 году, фактически прекратил импорт без предоставления гарантий безопасности.

Для полного удовлетворения требований рынка, необходимо:

• производить поставку без сотовых пакетов, которые соответствуют гос. стандартам, что позволит резко сократить количество больных пчёл.
• повысить качество пчеломатериала и проводить его сертификацию;
• осуществлять ветеринарную проверку отправляемых пакетов на все партии и иметь сопроводительные документы;
• на каждом пакете ставить штамп с информацией о том, кто формировал, с какой пасеки, и какая порода, дата упаковки;
• Наладить прямые поставки без посредников;
• Все фуры с пакетами отправлять в сопровождении представителя поставщика;

И это не весь список требований потребителя на этом рынке. Этот список явно демонстрирует важность формирования рыночной инфраструктуры для продукции пчеловодства.

Для реализации мёда, прополиса, перги (цветочной пыльцы), маточного молочка нужны специализированные лаборатории, сертификаты которых будут освидетельствовать соответствие товара стандартам для фармацевтической, парфюмерной и пищевой промышленности.

Эксперты считают, что производство мёда и других продуктов пчеловодства в республике может вырасти в разы, если принять меры по развитию пчеловодства и формированию рыночной инфраструктуры продукции пчеловодства.

Формирование такой инфраструктуры при помощи государства, а также повсеместное повышение профессионального уровня пчеловодов, может дать большой импульс для развития пчеловодства в стране, повысить производство продуктов пчеловодства, повысить экономическую эффективность отдельных хозяйств и отрасли в целом.

Руководитель проекта «Повышение экономической эффективности пчеловодства в Ферганской области», осуществляемого при поддержке ПМГ ГЭФ

М.Алиев